“这款小甜品是南瓜与小麦粉和面作皮,紫薯、红薯作馅,包好后沾上白芝麻,用平底锅煎烤熟,非常好吃。普通的食材,简单的做法,成就健康的美食。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜双薯麻饼 的做法步骤
1、南瓜去籽去皮切成块蒸熟,压成泥
2、南瓜泥中加小麦粉、白砂糖、酵母粉
3、和成面团静置30分钟
4、紫薯去皮切成块蒸熟,压成泥
5、红薯蒸熟,去皮放在紫薯泥中,加白砂糖
6、将红薯压成泥与紫薯混合备用,作麻饼馅
7、南瓜面团做成大小适中的面剂,将面剂擀圆
8、添加双薯馅
9、面皮将馅料包严
10、按扁,刷少许水
11、沾上白芝麻成麻饼坯
12、将麻饼坯入平底锅煎
13、煎熟即可盛出享用
小窍门
1、南瓜含水量大,和面团时不必加水。
2、紫薯比较干,如果只用紫薯作馅,可以添加适量牛奶。
3、白糖的用量依据紫薯、红薯的甜度及个人口味添加。
4、麻饼坯上涮少许水,便于沾芝麻。
5、南瓜、双薯都是熟的,因此,这款麻饼很好熟。