食材明细主料鸡叉骨 (500g)辅料奥尔良腌料 (半袋)其他 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)奥尔良味鸡叉骨的做法步骤1、生鸡叉骨1斤,洗净去肥油。2、去完肥油,清洗几遍。3、奥尔良打开,我用的邹立国的。4、倒入奥尔良料,搅拌均匀。5、盖上保鲜膜,冰箱腌制几个小时入味。6、锅中倒油,7成油温下鸡叉骨。7、炸至6分钟左右。8、捞出,油大火加热。9、复炸一次,变色出锅。10、控油之后开吃,我还炸了点鸡肝,个人比较喜欢。小窍门复炸不能太久,不然就糊了,硬了!腌制时间不能低于2小时以上。