珍珠豆腐圆子的做法 珍珠豆腐圆子怎么做

“我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

珍珠豆腐圆子的做法步骤

• 1、老豆腐切成片，沥干水分。

• 2、糯米用冷水泡6小时。

• 3、肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。

• 4、把肉馅豆腐搅拌均匀。

• 5、把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）

• 6、把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。

• 7、蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。

• 8、好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。

• 9、过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。