“常备的家常小菜” 食材明细主料鸡爪 (适量)酒糟 (适量)辅料姜 (1块)咸香 (口味)其他 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)酒糟鸡爪的做法步骤1、鸡爪浸出血水,多换几次水。2、切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。3、煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。4、鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)。然后盖盖,放冰箱,四小时后就可以吃了。小窍门不放冰箱的,鸡爪一定要过冷水,鸡爪咬起来有凝劲,我每次放过夜。