“姜汁撞奶,一道著名的沙湾甜品,嫩滑的口感配上淡淡的姜辣味,让你一口爱上。饭后用来招待亲朋好友,也不失为一道亮丽美味的甜品哟。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橙香姜撞奶的做法步骤
1、准备所需材料。
2、橙子洗净,约切开5/1,用于取出橙肉。
3、挖出橙肉,用剪刀沿外壳剪出花样。
4、把牛奶倒入奶锅里,加入两勺白糖,小火煮至锅边起小泡泡(温度约70多度)。
5、姜块磨成姜蓉,挤出姜汁。
6、把姜汁倒入挖空的橙子里。
7、把煮好的牛奶迅速倒入装有姜汁的橙子里。
8、静置1分钟后会看到姜汁奶神奇的凝固了。
9、再摆上些许橙肉装饰。
10、嫩滑的姜汁撞奶,配上橙肉的清新。
11、成功的姜汁撞奶能把调羹放在面上而不会塌下去。
小窍门
喜欢辣辣口感的可以根据自己喜好多加些姜汁,另外这道甜点成功的诀窍就是牛奶的温度,一定要小火,煮至锅边开始冒小泡泡即可关火。