姜撞奶的做法 姜撞奶—初春小甜品 姜撞奶怎么做

“广式甜品中，很喜欢这道姜撞奶，营养又暖胃。以前去广州，偶尔会买袋装的粉状的姜汁撞奶，用开水一冲就OK。

前两次因姜汁取得不够，失败了。第三次成功了，姜的辣味还挺明显的，下次再“撞”的时候，试试酌减姜汁的量。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

姜撞奶的做法步骤

• 1、取一块鸡蛋大小的姜

• 2、洗后用叉菜丝的这个工具，叉出姜茸，用小网眼的部位

• 3、叉到后面，老姜会残留出这样的纤维丝

• 4、底下的姜茸浸着姜汁

• 5、把姜茸及姜汁倒在纱布上，相当于过滤了

• 6、收紧纱布，攥出姜汁

• 7、姜汁分到准备撞奶的碗中

• 8、牛奶放入锅中开煮

• 9、加入白糖稍搅拌

• 10、周边起泡快沸腾的时候关火

• 11、牛奶放置约一分钟，冲入姜汁碗中

• 12、不要搅拌，静置20分钟左右就成果冻状了

• 13、放个不锈钢勺子

• 14、移走勺子之后的画面

• 15、开吃啦

• 16、口感有点像嫩滑的鸡蛋羹

• 17、冷藏几个小时后容颜不改，凉凉的口感亦很赞