“最近吃烘烤的东西多了,全家上火,所以今晚来一份蒸蛋糕。
你饿了吗?这份诱人的美食诱惑到你了吗?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红曲蛋糕 的做法步骤
1、准备好材料。
2、蛋黄搅拌均匀,放入面粉,红曲粉。
3、蛋黄与面粉红曲粉搅拌均匀。
4、蛋白搅拌成硬性发泡。
5、把打好的蛋白分三次放入面糊中,依次从底部往上搅拌。
6、把搅拌好的面糊倒入模具中。
7、立刻放入锅中,中火蒸40分钟。
8、把蒸好的蛋糕冷却脱模。
9、切成8份。
小窍门
1.提前把水烧开。
2.搅拌好的面糊应马上上锅蒸以免消泡。
3.面糊上锅及取蛋糕蒸都应戴防烫手套。
4.水可以用牛奶代替。