“懒人的做法。
一款不会焦糊的馅料。
一款无油低糖的馅料。
无须炒制的馅料。
在家自制红豆泥。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆泥的做法步骤
1、1.红豆洗净后,用清水泡发。
2、2.锅里放入适量的水煮开红豆。
3、3.捞起红豆洗净(去豆腥味)。
4、4.再次用水泡发红豆一夜。
5、5.泡发过一夜的红豆,锅里加入适量的水再次煮至水开。
6、6.水烧开后转小火煮至红豆软糯。
7、7.用砂糖拌匀红豆,腌制一夜(或在锅上蒸至糖溶化)。
8、8.将放凉的红豆放入保鲜袋里用擀面棍辅助碾成红豆泥即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.将红豆煮得足够粉糯,碾成豆泥就会更容易。
2.无须担心豆子会煮开花。