食材明细主料鸡蛋 (一枚)辅料凉开水 (适量)配料盐 (适量)其他 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鲜嫩鸡蛋羹的做法步骤1、鸡蛋一枚。2、打散成蛋液。3、加同样量的水和盐打匀。4、蛋液过滤一下。5、蒙上一层保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个孔。6、锅烧水,水开后把蛋液入锅蒸十分钟后出锅。