“这是一个鱼汤,最适合在厦天喝。。。材料简单,清淡,,。。” 食材明细主料皖鱼尾 (一条)小堂菜 (三棵)辅料生姜 (3片)配料盐 (小许)清淡 (口味)煲 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)皖鱼尾煲小堂菜汤的做法步骤1、起油锅,煎鱼尾。火不要太大,用中火,慢慢煎。。。2、进行中。。。3、煎好后,,放进一锅清水中,开煲。4、用力煲,加火煲,加油,,,5、终于烧开了,继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。6、先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先,,7、洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口,据说这样是特别的入味。未深究,,不知真还是假。8、菜洗好后,汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好,,把菜放进汤里,同埋再放几片生姜(用来去腥,去寒)。放完后,再煲个几秒钟就行了。。