食材明细主料娃娃菜 (1颗)粉丝 (适量)盐 (适量)辅料皮蛋 (1个)虾皮 (适量)高汤 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)上汤粉丝娃娃菜的做法步骤1、娃娃菜洗净,切成长条。2、皮蛋切丁,放少许虾米备用3、取一段粉丝,用热水泡上4、油锅把皮蛋丁,虾米爆香,皮蛋微微变色(应该放些姜丝,我忘记放了)5、加入高汤或者水,我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤6、水开后,放入洗净的娃娃菜,煮5分钟,加少许盐,因为鸡汤中已经有盐了,所以少放些盐,鸡汤也够鲜了,所以没放鸡精。7、把泡粉丝的水倒出去,加入煮好的娃娃菜。鲜美的上汤娃娃菜就做好了!我买的皮蛋腌的不是特别好,色泽不太好看。