食材明细主料野生鲫鱼 (适量)辅料咸鸭 (适量)鸡蛋 (两个)姜片 (适量)葱末 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鲫鱼咸鸭汤的做法步骤1、洗净待用2、锅中放入少量荤油,两面煎鱼3、放入凉水,入姜片,咸鸭块4、大火煮开,在鱼身上散点盐,汤中也放适量盐,小火炖10分钟5、提前打入两个鸡蛋,摆盘。小窍门野生鲫鱼和家养鲫鱼,主要区别在脊背上,脊背颜色泛黑就是家养的,有点黄绿的就是野生的