食材明细主料排骨 (300g)海带 (300g)苦瓜 (半个)辅料葱 (适量)姜 (适量)玉竹 (适量)麦冬 (适量)枸杞 (适量)料酒 (适量)陈皮 (适量)清淡 (口味)砂锅 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)苦瓜排骨海带汤的做法步骤1、先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。2、腔骨300克焯水,捞入砂锅内。3、海带烧开洗干净切块,苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐,陈皮泡10分钟后捞出,如皮上有白色的苦筋要刮去,不然会影响汤味。4、焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒,满砂锅水大火烧开后,改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。