咖哩蔬菜汤的做法 咖哩蔬菜汤怎么做

“夏季，清热去火功效最好的当然是苦瓜了！苦瓜虽然去火效果好，但是它本身清苦的味道并不是所有人都能接受的，我和老公就是这样。以前，每次买苦瓜都是做了之后吃几口就倒掉了。这次决定把苦瓜加到汤里，用辣味咖哩调味，所以这个汤喝起来一点也不觉得苦，味道很好！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖哩蔬菜汤的做法步骤

• 1、1苦瓜半根洗净去瓤切成小块儿，香菇、胡萝卜、葱头全部洗干净切成小丁，咖哩块儿适量

• 2、2炒锅放油，油开后下入洋葱丁炒香

• 3、3接着下入剩下的蔬菜丁翻炒

• 4、4加入少许水，水开后加入咖哩块儿

• 5、5用木铲把咖哩块儿炒化，炒匀

• 6、6炒好的咖哩蔬菜倒进料理机打碎后，再倒进锅里

• 7、7再加入少许水继续翻炒

• 8、8做好的咖哩汤盛入碗里

• 9、9吐司边切成丁，放进炒锅小火炕焦，锅内不要放油

• 10、10在咖哩汤表面挤上几圈牛奶装饰，最后再撒上炕好的吐司丁就好了！