主料
A.红萝卜 ：80g西芹 ：80g
大白菜 ：150g
蕃茄 ：1个
茄子 ：1根
B.奶油 ：30g
洋葱碎 ：80g
豆仁 ：60g
大骨高汤 ：500c.c
C.蒜头碎 ：15g
月桂叶 ：1片
低筋面粉 ：1茶匙
牛奶 ：100c.c
郁金香粉 ：1/2茶匙
咖哩粉 ：2大匙
黑胡椒粗粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
辅料
具体步骤
1. 先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。
2. 热锅以中小火用10g奶油炒40g洋葱碎约1-2分钟至香味跑出，放入作法1的材料和豆仁拌炒约2分钟后，加入大骨高汤200c.c.煮约5分钟关火待凉放入搅拌机里打碎备用。
3. 取另一锅以小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入郁金香粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约1-2分钟。
4. 在作法3的锅中加入牛奶、大骨高汤煮约5分钟后，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味，再加入作法2的材料煮约2分钟即可
