“鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
这道汤在宴席上经常喝,汤水清鲜入口回甘,食疗养生都不错。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤
1、准备食材。
2、鲍鱼是叫商贩给我处理的,花刀打在柱头上的,回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。
3、烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。
4、飞水后再洗净。
5、将鲍鱼同壳放入炖盅,加入虫草花和洋参片。
6、提前炖点鸡汤,鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。
7、水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。
8、1小时就这样。
9、味道清鲜入口回甘,鲍鱼爽口。
小窍门
鲍鱼一定要飞水,飞水待会炖岀来才更清澈。