“这道素菜汤简单快手,菠菜和胡萝卜含丰富的膳食纤维,豆腐丝含丰富的蛋白质。虽然是素汤,但起锅时加一点增鲜调味料,顿时提升了一个档次。如果平时得空儿熬一锅鸡汤或者骨头汤,分装小份,冷冻或者冷藏保存,做汤时放一份,营养美味立马享用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜胡萝卜干丝汤的做法步骤
1、菠菜、胡萝卜、豆腐皮清洗干净;
2、菠菜切小段;
3、豆腐皮和胡萝卜分别切细丝;
4、锅中放适量水,先将豆腐丝和胡萝卜丝入锅;
5、煮5分钟,食材变软、汤汁略变白,加1克盐;
6、将菠菜入锅,焯煮变色,再放5克松茸鲜调味料,混合均匀出锅。
7、菠菜胡萝卜干丝汤,很清淡,很营养爽口!
小窍门
1.这道素汤清爽宜人,有清肠清脂的效果;可将白水换成鸡汤、骨头汤等;如果没有放鸡粉或者增鲜调味料更佳;
2.胡萝卜丝和豆腐丝质地较硬,提前下锅煮几分钟,口感软乎。