“刀鱼豆腐汤,汤汁白浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,四季佳肴。豆腐的蛋氨酸含量较少,而鱼肉这种氨基酸含量非常丰富,两者合吃能起到营养上的互补作用。豆腐是高钙食物(内酯豆腐含钙17毫克/100克),而鱼肉则富含维生素D,能促进人体对钙的吸收,发挥营养素的联动作用。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
刀鱼豆腐汤的做法步骤
1、刀鱼洗净,沥净水分。
2、切成寸段,加入料酒、生抽、盐腌制十分钟,油煎两面金黄色。
- 3、加入姜片,500克开水,豆腐脑,中火5分钟,再小火焖10分钟。
- 4、放入西红柿小块和葱段焖两分钟。
5、起锅。