食材明细主料鸡蛋 (两个)调料冰糖 (40g)清水 (一碗)甜香 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)冰花炖蛋的做法步骤1、碗中准备适量的冰糖,加入一碗水加热化开。2、另一个碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散。3、过滤一遍更细腻。4、待冰糖水放凉至60度左右时冲入鸡蛋内,用筷子迅速搅拌均匀。5、再进行二次过滤,分装至两个碗内。6、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜表面戳几个小洞。7、水开入锅蒸8分钟,焖10分钟再开盖。8、成品。甜香可口,营养健康。9、非常嫩滑。