食材明细主料晓芹海参 (适量)西红柿 (适量)鸡蛋 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)调料酱油 (适量)油 (适量)花椒水 (适量)食盐 (适量)咸香 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)西红柿海参汤的做法步骤1、海参洗干净,切条状待用,西红柿顶部用刀划一个十字刀型,放在热水中烫泡一下,然后取出扒皮去蒂并切块,同时将葱切末,姜切片备用。2、两个鸡蛋打入碗中,用打蛋器或者是筷子在碗里搅拌均匀,开火上锅,锅里倒少许的油,将切好的葱姜倒入煸炒爆香,然后放入海参,西红柿翻炒。3、西红柿出汁后添适量的花椒水与水,锅开了后稍煮一会,然后倒入搅拌好的鸡蛋,加入适量的盐和酱油调味,烧至微开就可以出锅了。