“买了半片鱼,片下一块带大骨的,加上瓜片煮了汤,没想到特别的鲜美!
分享一下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼骨瓜片汤的做法步骤
1、将斩块的鱼骨加一点儿料酒生抽盐抓均匀。
2、倒上玉米淀粉拌均匀。
3、坐锅倒油,烧热后下鱼骨炸制。
4、不必炸太老稍稍变色即可。
5、锅中加水烧开,倒入炸好的鱼骨小火煮上。
6、黄瓜和荆芥洗干净。
7、鱼骨汤煮出味儿
8、倒入黄瓜片和荆芥稍煮。
9、调一碗淀粉水。
10、淋上芡汁,加盐和胡椒粉调味。
小窍门
1、其实鱼骨不炸也可以,放平底锅煎一下再煮。
2、荆芥的味道很特别,没有可以放香菜或者罗勒。