“鸭蛋一定要绿皮蛋。” 食材明细主料猪肚 (1个)干贝 (少许)绿皮鸭蛋 (8个)辅料海蚌 (5个)咸香 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)肚包玉贝蛋的做法步骤1、猪肝买回家,外面先用地瓜粉,白醋,花生油各洗一遍,共三遍,再翻另一面还洗三遍,剪去旁边的油,清水洗二遍,应该干净了。2、干贝泡水待用3、鸭蛋要绿皮的4、打入鸭蛋5、干贝弄碎加入适量胡椒粉,盐,鸡精,少量水和蛋液搅拌均匀,6、把蛋液灌入猪肚里,(可以用矿泉水瓶剪掉好倒)开口用綿线绑紧,7、凉水放入海蚌和猪肚,一包调料,大火烧开换小火炖一个小时,8、捞出放凉9、切成小块,放入汤中加热烧开,加点盐和胡椒粉。10、汤美,猪肚脆,干贝的鲜味融入蛋里,味道好极了。