“一道荤素搭配的汤,鲜美而不油腻,还比较清新爽口,豆芽爽脆,猪肝鲜嫩,金针菇鲜美,还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆芽猪肝汤的做法步骤
1、准备的原料。
2、猪肝切片,加清水,料酒浸泡一刻钟。
3、水烧开,加姜片,猪肝汆烫变色。
4、汆好的猪肝洗净血沫,加姜片。
5、再加清水,豆油烧开。
6、加入豆芽,金针菇。
7、烧开。
8、加盐,香菜沫,胡椒粉调味就可以。
9、豆芽猪肝汤就做好了。
小窍门
1.猪肝要汆水,时间不要太长,会变老,要吃嫩点猪肝可以切厚点。