“猪肝养血补气，营养丰富，再配点泡菜去腥提鲜。” 食材明细主料猪肝 （一块）辅料韭菜 （一把）泡椒 （一匙）葱姜蒜 （适量）调料麻油 （少许）盐 （少许）鸡精 （少许）淀粉 （半匙）料酒 （半匙）咸鲜 （口味）煮 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）泡菜猪肝汤的做法步骤1、猪肝切薄片。2、加清水，淀粉，料酒。3、抓匀，腌5分钟。4、放水水开放猪肝，煮30秒定型，起锅备用。5、洗净锅，放泡姜，咸菜煮开。6、水开放入猪肝，放大蒜葱头头。7、放盐，韭菜。8、小火煮2分钟。9、放鸡精麻油。10、起锅，滑嫩又好吃。小窍门猪肝。用水煮一下才会滑嫩。
