“蚬子用的是我们本地的河鲜蚬子,最简单的做法就是只需把蚬子放入水中煮熟加盐调味即可!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚬子汤的做法步骤
1、买回的蚬子用水浸泡一会
2、多次搓洗蚬子外壳,彻底洗净捞出
3、锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片
4、煮开后撇去浮沫
5、加点料酒
6、加点盐调味即可
7、大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶
8、把蚬子汤盛入碗里
9、好鲜美呀!
小窍门
蚬子很容易熟,看见开口了就熟了,如果煮不开的就是泥蚬子扔掉,时间不要煮太久不然蚬肉会老