“我觉得这个是我最最喜欢的搭配了!呵呵....超级开胃下饭!很简单的家常菜,但是我却很留恋!记得我买萝卜菜的时候,小区里还有人打量我,觉得我怎么会买这个很普通的菜。没有办法我就是乡下的,我就是喜欢这个味!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜菜炒毛豆的做法步骤
1、腌制好的萝卜菜一份备用。
2、毛豆去壳洗净,在沸水里汆熟,捞起用凉水冲凉去外衣备用。
3、干红辣椒切小段,姜蒜切末备用。
4、所需要的虾油适量。
5、锅热注虾油,倒入姜蒜末和干红辣椒爆香。
6、倒入腌萝卜菜翻炒片刻至萝卜菜水份蒸发。
7、倒入毛豆一起翻炒片刻。
8、依次加入白糖少许。
9、加入适量的盐。
10、最后加入少许蔬之鲜调味即可。
小窍门
1.没有虾油可以用菜籽油代替,呵呵...个人觉得香嘛!
2.不能吃辣就不放辣椒!
3.个人觉得这个搭配的毛豆稍微老点比较好吃!呵呵,完全是个人觉得,总之一句话:老的就汆熟再炒,嫩的呢就直接炒就可以啦!
最后总结
毛豆是一定要熟了才能吃,否则对身体不好,影响健康就得不偿失了!