食材明细主料莲藕 (1节)火腿 (100克)青椒 (1根)豆腐干 (4块)红椒 (适量)辅料老干妈辣酱 (2汤匙(30ml))酱油 (1汤匙(15ml))盐 (1/2茶匙(3克))微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)辣炒什锦藕丁的做法步骤1、1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。2、2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3、3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。