食材明细主料鲜竹笋 (500克)水发香菇 (3-5个)辅料水发虾米 (10克)原味 (口味)焖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)焖竹笋的做法步骤1、将鲜竹笋用上汤煮熟后捞起切件,汤备用。2、将香菇、虾米爆香后放入竹笋、适量酱油、糖、盐翻炒均匀。3、将煮竹笋的上汤注入用大火烧开后改慢火焖30分钟左右再用大火收汁即可。小窍门此菜关键在火功,一定要用慢火焖上30分钟以上才能入味。