食材明细主料扁豆 (适量)开洋 (适量(虾干))辅料蒜 (适量)配料盐 (适量)清淡 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)开洋扁豆的做法步骤1、开洋用水泡着。(也可以换成虾仁)2、泡好后把虾壳剥掉。3、看,这是我老爸亲自晒的开洋,大吗?4、蒜切片,扁豆把两边的老筋撕掉后,洗净备用。5、锅里倒油,把开洋稍稍煎香,出锅。6、留余油,把蒜片爆香。7、爆香蒜片后,把扁豆放入加半小勺盐,翻炒至变色。8、最后把煎好的开洋放入炒匀即可。9、很清淡的菜,喜欢吃!