“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。 ”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳藕片的做法步骤
1、莲藕去皮洗净切片,蒜切碎,葱切葱花,红椒切圈。
2、把切好的藕片放入锅中炸1分钟左右捞起备用。
3、热锅把蒜子、红椒炒香。
4、加入清水,把腐乳加入打匀,加入调味料倒入藕片稍微焖制。
5、勾芡炒匀即可。
小窍门
莲藕片炸过后会比较香,但炸的时间不宜太久以免它的营养流失。