“豆腐干就是浓缩了的豆腐,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其卤豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为素火腿。营养价值与其他豆制品相似,具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。患肥胖病和心脑血管疾病的人,常吃可降低胆固醇,防止血管硬化。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐干拌粉丝的做法步骤
1、食材。
2、豆腐干、青、红椒切成丝、粉丝放入水中泡开、斩成6、7公分的段、木耳撕成小片、姜切成末。
3、切好的食材全部放入容器里。
4、放入全部调料。
5、用筷子搅拌均匀。
6、装盘即可。
小窍门
小贴士:
食材多样,营养互补,少油少盐,清淡健康。
粉丝夏天要用凉水泡,冬天要用温水泡。