“素食一族的常客,也是饕餮客啖食荤腥之余的好选择。清雅素淡,百做不厌。
茼蒿是妈妈朋友送的,据说是自己种的有机菜,果然和超市里卖的有些不同。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香干茼蒿菜的做法步骤
1、茼蒿和香干洗净,大蒜切成碎。
2、锅内滚水倒入海盐和橄榄油,将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆,再放茼蒿叶。
3、将茼蒿捞出,并入冰水冷却。
4、将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5、香干和茼蒿俱切成丁,装盘。将碗汁淋在上面,并撒上黑芝麻。
6、成品图。
小窍门
茼蒿不宜焯得太熟,七八分为好。