食材明细主料茄子 (适量)辅料尖椒 (适量)配料盐 (适量)生抽 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)尖椒茄子的做法步骤1、茄子洗净、削皮、切粗丝。2、放盆中浸泡一会,捞出控水。3、切好尖椒和大蒜。4、锅中放油,放蒜、尖椒炒片刻。5、放入茄子。6、把茄子炒软。7、茄子中放入盐、生抽、蒜,炒均匀。8、炒好的茄子装盘即可。