“立秋,毛豆到了收获的末季,颗粒饱满,豆香四溢,抓紧吃上最后一季。” 食材明细主料肉丁 (适量)毛豆 (适量)酱瓜丁 (适量)辅料油 (少许)盐 (少许)糖 (少许)鸡粉 (少许)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)酱瓜毛豆的做法步骤1、手剥毛豆,洗净沥干;酱瓜切丁,清水漂洗,淡化其咸味;肉丁,加盐,糖,生粉拌匀。2、炒锅起少许油,将腌制好的肉丁煸炒成熟。3、再将毛豆炒至成熟,顺序加入酱瓜丁,肉丁,烹少许料酒或清水,收干即可出锅。小窍门因酱瓜丁和肉丁咸味已足,不必另外添加食盐,以免口味过咸。