食材明细主料梅干菜 (适量)辅料猪肉末 (适量)配料盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)酱油 (适量)香油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)梅干菜炒肉末的做法步骤1、梅干菜用水浸泡4小时以上。2、肉馅中加入盐、鸡精、糖。3、加入香油。4、锅中倒入油多点,温油中放入姜蒜末和干辣椒。5、加入肉末煸炒。6、倒入酱油。7、加入少许水,翻炒均匀。8、上桌摆盘,配上窝头或粥开吃。