“芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。和豆腐干一起做清热解毒,利尿平肝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末芹菜炒香干的做法步骤
1、准备材料。
2、切葱花,芹菜去蒂摘叶洗净切段,豆腐干切条。
3、锅中加水烧开加少许盐或者滴几滴油,这样焯出来的芹菜色泽翠绿,芹菜焯水后,拔凉。
4、热锅凉油,加入花椒爆出香味,把花椒捞出不要。
5、加入肉馅炒变色。
6、加葱花炒出香味,加入适量生抽调色,再加入芹菜翻炒几下。
7、加入豆干,加适量盐、鸡精调味,淋香油出锅。
8、上桌了。