食材明细主料猪心 (1个)菜椒 (2个)辅料生粉水 (少许)盐 (少许)鸡精 (1茶匙)生抽 (少许)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)菜椒炒猪心的做法步骤1、菜椒切滚刀,飞水后倒入冷水中冲凉。2、猪心切片,浸在水中半小时去除血水(中间换多次水)后飞水。3、热锅爆炒猪心片刻,倒入菜椒、盐鸡精、生抽翻炒几下,淋上少许生粉水勾芡即可!