“蒂周围是浅绿色的茄子嫩,适合蒸着吃,加青椒,软、脆、香。” 食材明细主料嫩茄子 (两个)辅料青椒 (一只)葱 (一根)姜 (一块)香菜 (几根)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒸茄子的做法步骤1、茄子去皮上锅蒸20分钟2、葱、青椒等配料切碎备用3、茄子出锅用筷子划几下,把水压出来一些4、热锅放油,爆一下花椒和葱、青椒。小火爆酱。5、茄子控水,下锅和酱料拌匀,加盐、味精、调味酱油(醋),撒香菜装盘即可。