食材明细主料新鲜羊腿肉 (适量)辅料孜然 (适量)辣椒粉 (适量)麻辣 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)辣椒孜然羊肉串的做法步骤1、选上好羊腿肉一块。2、羊肉切小块,准备好清水浸泡过的竹签。3、用竹签把羊肉串好。4、烤盘刷一层油,把穿好的肉串摆码整齐。5、准备调料:小碗中放入香油、辣椒粉、孜然粒、盐拌匀。6、烤箱200度预热后,把肉串放进烤箱十分钟,刷调料汁。7、烤十分钟后再次翻面刷上调料汁,再烤五分钟即可。