“冬天正是容易感冒的季节,多吃这个菜能增强免疫力,还能补钙促进孩子生长发育猛涨个,所以再贵都要做给孩子吃,下面小编就和大家分享这个菜的具体做法吧,花一分钟看会,也让家人多分享下这个美食吧。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁花菜炒排骨的做法步骤
1、材料:软排300克花菜适量西红柿半粒蒜瓣2个调料:盐花椒粉胡椒粉糖鸡精料酒香油几滴做这个菜用软排是最好的,口感嫩,很适合孩子吃,将软排用锋利的刀切成小块。
2、放入碗里,加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味,我是放入冰箱腌制了半个小时。
3、热锅,热油,然后将腌制好的排骨放入中火炸,炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用。
4、西红柿去皮然后切成小丁,花菜用淡盐水浸泡半个小时掰成小朵。
5、洗净锅,重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒,这中间可以加少许的盐,翻炒上色看花菜差不多熟的状态(花菜掰成小朵炒很容易熟的,所以这个过程时间不会太久的)。
6、然后将炸过的排骨放入,喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了。
7、香喷喷的下饭菜,西红柿解腻,花菜清爽,排骨吃起来一点都不腻,孩子每次看见都吃的欢。
小窍门
要炸的排骨腌制时候尽量不用生抽,否则颜色就太深影响卖相炸时候热锅油温要6成左右放入,然后中小火炸。