“茄汁糖醋排骨不仅好吃,更有很高的营养价值。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙,维生素,脂肪,蛋白质等营养物质。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 酱 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁糖醋排骨的做法步骤
1、猪排1斤2两。
2、凉水下锅煮开,热水涮净。放入高压锅加热水,加葱,姜,料包,料酒。
3、压二十分钟。
4、捞出来控干备用。
5、平底锅加热加点油,加两勺番茄酱,1勺冰糖粉(事先打碎)。
6、再加1勺醋2勺酱油。
7、熬出糖色。
8、放入煮好的排骨,不停地翻动。
9、让每块排骨都能均匀着色。
10、差不多人人都喜欢吃的茄汁糖醋排骨。