食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼去肚,去外皮,在鱿鱼的内面切花,准备好蒜苔,姜,蒜头,洋葱,辣椒
2、清水煮开后,下鱿鱼,翻两下快速捞起鱿鱼,放入冷水中
3、鱿鱼放入冷水后,再换两次冷水,确保水温是冷的,防止鱿鱼变老
4、热油放姜蒜洋葱辣椒煸香
5、放入蒜苔炒熟
6、关火或者小火,同时放入鱿鱼,盐,鸡精,酱油,蕃茄酱
7、炒一小会儿就可以勾芡了,炒久了鱿鱼会变老,不好吃
8、加适量醋
9、装盘,可以吃啦
小窍门
鱿鱼过热水和炒的时候都要快,免得鱿鱼变老