“春季到了,就是要多吃青菜,有益于健康和养生。上海青是青菜中的代表。木耳具有排毒养颜的功效,这两者结合无疑就是春天里餐桌上清爽的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青菜炒木耳的做法步骤
1、准备上海青,撕开菜帮子后认真清洗根部的泥沙。
2、准备提前泡发的木耳。
3、准备葱姜蒜末。
4、洗净的上海青在开水锅中焯烫以去叶酸,以便在炒制的过程中尽快入味(由于上海青个头小,我没有切段)。
5、起锅烧油。
6、倒入葱姜蒜末爆香。
7、倒入焯烫过的上海青翻炒。
8、倒入木耳煸炒。
9、放入食盐,酱油,蚝油和味精。
10、快速煸炒后关火。
11、成品图。