食材明细主料鹅杂 (适量)辅料酸豆角 (适量)酸辣椒 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)酱油 (适量)味精 (适量)酸辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酸豆角炒鹅杂的做法步骤1、备酸豆角和辣椒,鹅杂一套。2、看看这就是鹅胗,好大的一个。3、豆角切碎,辣椒切丝,鹅杂切片。4、热锅热油放进鹅杂炒匀。5、放点盐,淋点醋炒匀。6、再淋上酱油。7、炒干水分。8、放进酸辣椒和豆角炒匀。9、翻炒入味。10、再放一点点清水烧开收汁,出锅时放点味精即成。11、装盘上桌。