酸辣鹅杂的做法 酸辣鹅杂怎么做

“一个大鹅鹅杂真不少，满满一盘子，我自己一次吃不完，正好少爷回来了，酸豆角搭配辣椒来炒，好吃又开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣鹅杂的做法步骤

• 1、鹅杂洗净。

• 2、切片。

• 3、冷水下过下锅放料酒潮水。

• 4、煮开3分钟。

• 5、洗净浮末。

• 6、捞出备用。

• 7、配菜改刀。

• 8、酸豆角冷水下锅。

• 9、煮十分钟，去掉部分咸味。

• 10、冷水冲洗，沥干水分备用。

• 11、热锅冷油，油热放肥肉片。

• 12、炒出油脂，放小许食盐。

• 13、放酸豆角翻炒几分钟。

• 14、放鹅杂和剩余配菜。

• 15、翻炒均匀，放生抽。

• 16、再炒3分钟，放味精。

• 17、炒均匀即可。

• 18、起锅装盘。

• 19、成品。

小窍门

能吃辣的放多点辣椒。