食材明细主料鸭子 （半个）辅料姜 （适量）蒜 （适量）干辣椒 （适量）盐 （少许）味精 （少许）辣椒粉 （少许）生抽 （少许）老抽 （少许）蚝油 （少许）八角 （三个）中辣 （口味）焖 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）焖鸭的做法步骤1、姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切2、鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分3、鸭子倒入锅内，煸干水分4、烧热油，将配料爆香5、鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色6、倒入清水，淹没鸭子的部位7、小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁8、起锅
