食材明细主料自熏腊鱼 (适量)辅料酸辣椒 (适量)香菜 (适量)配料植物油 (适量)生抽 (适量)调味鲜 (适量)鸡精 (适量)酸辣 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酸辣腊鱼的做法步骤1、自熏腊鱼。2、腊鱼改刀。3、酸辣椒,香菜切段。4、锅里放油烧热,倒进腊鱼炒片刻,倒进酸辣椒翻炒片刻。5、调入生抽炒匀,加适量的清水将酸辣味融入于鱼里。6、收汁,调入调味鲜,鸡精,香菜炒匀即成。7、酸辣腊鱼即成。