“家里没有猪肉直接用鸡胸肉代替了” 食材明细主料胡萝卜 (适量)鸡胸肉 (适量)香菇 (适量)香干 (适量)辅料生姜 (适量)配料油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)料酒 (适量)玉米淀粉 (适量)白糖 (适量)老抽 (适量)五香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鱼香肉丝的做法步骤1、香菇提前用水泡发。将香菇、胡萝卜、香干、生姜、鸡胸肉都切成丝2、热锅加油,放入姜爆锅,倒入鸡胸肉翻炒至发白即可。3、加入香菇、胡萝卜、香干翻炒,放少许盐,白糖,料酒,老抽,味精,勾芡出锅。