相关鱼香肉丝的最正宗做法的餐饮知识

“鱼香的酸甜是此类菜系的精美之处，但是也是最难掌握的地方。有人说考验厨师会不会做饭，就先让他做个鱼香肉丝吧。”食材明细主料猪肉（适量）莴笋（1根）辅料胡萝卜（2根）木耳（适量）白糖（适量）蒜（适量）姜（适量）葱（适量）生抽（适量）植物油（适量）醋...

“鱼香肉丝----一个不败的经典家常菜，也是我家常吃的菜菜之一，来美食家一年多了，竟然还没发布过。说起鲜美无比的鱼香肉丝，想必很多人都喜欢，虽然它的做法大同小异，但因为不同的搭配和不同的人工操作，味道便也各有千秋。我不...

“很多人以为鱼香肉丝是川菜的代表菜之一，其做法一定也很复杂，其实不然，不信，你看看这回做的鱼香肉丝，不但味道浓郁，做法也可谓极其简单咯，就算你是个厨艺小白也能手到擒来吧！”食材明细主料肉丝（800g）大葱（10根）辅料泡椒（适量）姜（1...

“鱼香肉丝是一道特色传统名菜以鱼香味调味而得名，以前听到这道菜总是望而却步，现在掌握了这几个小窍门，鱼香肉丝简直太美味啦~”食材明细主料大里脊肉（300克）胡萝卜（2根）柿子椒（1个）木耳（适量）辅料醋（2大勺）酱油（2大勺）郫县豆瓣（少许...

食材明细主料牛肉（适量）辅料胡萝卜（半根）青椒（1个）大蒜（适量）小葱（适量）郫县豆瓣酱（1匙）酱油（2匙）白醋（2匙）白糖（2匙）淀粉（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、胡萝卜切丝。2、青椒切丝。3、牛肉切丝，干淀粉，胡椒粉...

“鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，现在已成为大众十分喜欢的一种味型。”食材明细主料猪里脊肉（200克）辅料...

“美味的家常菜~儿童的最爱”食材明细主料毛笋（适量）木耳（适量）里脊（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、准备材料2、猪里脊顺着肉纹理切细丝木耳焯水后切丝...

食材明细主料猪里脊（适量）辅料青椒（适量）木耳（适量）胡萝卜（适量）配料葱（适量）鱼香肉丝调料包（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、准备好所用食材。2、将青椒木耳胡萝卜洗净切成丝。3、里脊...

““鱼香肉丝”用料很简单，葱姜蒜必不可少，糖醋的比例要掌握好，泡椒酱和辣酱按主料的比例来放，只要把这些掌握好了，鱼香的味道自然突出。”食材明细主料里脊肉（150克）辅料茭白（1根）胡萝卜（适量）黑木耳（适量）配料盐（2克）糖（20克）醋（20克）...

食材明细主料真滋味鱼香肉丝（一包）辅料葱（适量）木耳（适量）胡萝卜丝（适量）土豆丝（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、准备配料切好。2、放油，油热后放入肉丝炒至变色。3、再加入之前准备好的配菜。4、再...

“鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。”食材...

食材明细主料猪瘦肉（适量）辅料胡萝卜（适量）木耳（适量）调料生抽（适量）料酒（适量）酸甜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、肉丝放一勺料酒，一小勺白胡椒粉，一勺生抽，抓拌均匀腌制二十分钟。2、胡萝卜一根，洗净切丝。3...

“昨晚收到新买的漂亮盘子，今天迫不及待的慰劳下自己，好久没有上来了。今天天气很好，食欲也很好，早上早早去买了做鱼香肉丝的材料。回到潮州后，很少那么耐心平静的做一道菜了。”食材明细主料瘦肉丝（若干）竹笋丝（若干）青椒丝（若...

“很好吃的哦”食材明细主料鸡蛋（两个）辅料泡椒（适量）猪瘦肉（适量）酸笋（适量）胡萝卜（适量）配料鸡精（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）酱油（适量）生抽（适量）香醋（适量）糖（适量）原味（口味）调味（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、肉丝先用料...

“鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭...

食材明细主料肉丝（适量）胡萝卜（半根）黑木耳（五六朵）辅料葱（两把）姜（四片）蒜（两瓣）配料郫县豆瓣酱（一大勺）料酒（两勺）糖（两勺半）盐（少许）醋（两勺）酱油（一勺）水淀粉（一小碗）鸡精（少许）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、肉丝加...

“鱼香做法，川菜颇多。鱼香肉丝版本因地域不同，些许食材有差异。我们乡镇这边可能是由于食材储量或口味上差异，很少吃胡萝卜。所以鱼香肉丝用的是青笋。我做的这版，是中学时期在餐馆偷师学得的，因为那餐馆是开放式厨房，顾客...

“喜欢吃鱼香肉丝，这次发个过程图。”食材明细主料猪瘦肉（适量）玉兰片（适量）水发木耳（适量）青椒（适量）辅料干辣椒（8个左右）葱（适量）郫县豆瓣酱（2勺）姜（适量）蒜（适量）配料盐（1小勺）白糖（3勺）米醋（4勺）料酒（适量）淀粉（2小勺）蚝油（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）微...

“一直以来，烹饪都是一件有趣的事，玩转食材，把它们变成美味佳肴，还掌管着家庭的健康。那么今天就从鱼香肉丝这一必须要做的家常菜开始吧。”食材明细主料真滋味鱼香肉丝（一袋）辅料胡萝卜（适量）木耳（适量）鱼香（口味）烧（工艺）十分钟（耗...

“今天，和大家分享一款我家一周要做三次，每次上桌都光盘的家常菜～酱香浓郁的鱼香肉丝，今天没有调汁，用的大厨四宝鱼香肉丝汁，厨房小白也会做。”食材明细主料瘦肉（150克）干木耳（8克）青椒（1个）胡萝卜（1根）辅料小米椒（5个）蒜瓣（5瓣）调料小...

“这道菜可是我家吃春饼的必备菜，而且就米饭也很下饭呀，有别于四川的做，我们很少笋，而是放蒜苔，或者放一些香菜之类。每个人在做一些大众菜会有所不同，所以不要跟我强调哪里哪里怎么怎么样，我只是做出我自己最爱的。”食材明...

“鱼香肉丝是川菜中家常菜，喜欢它是因为简单的食材，荤素搭配，在没有鱼的情况下，竟能炒出鱼香的味道，并且色香味俱全，是下饭的好菜。今天，我做了一款不辣的鱼香肉丝，相信孩子们一定很喜欢，并且更能接受这个酸甜的味道。”食材明...

“一直都觉得鱼香肉丝是川菜中的经典，所以特别喜欢做这道菜，更重要的是那种酸酸甜甜中略微带着泡椒的辣味，实在是米饭伴侣的不二选择。”食材明细主料肉丝（适量）木耳（适量）莴笋（适量）辅料葱花（适量）蒜末（适量）泡姜（适量）泡辣椒（适量）配...

“今天心情不是太美丽，被主管说了，虽然平时还会和她开玩笑，但是被人当反面教材批评也不是一件好事，虽然我心比较大，但是毕竟还是挨说了，在心情不美丽的情况下，就做了有点黑的鱼香肉丝。”食材明细主料瘦肉（半斤）木耳（少许）胡萝卜...

“一道特别熟悉的菜。”食材明细主料肉（适量）木耳（适量）白菜头（适量）胡萝卜（适量）香菇（适量）辅料油（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蒜苗（适量）葱（适量）豆瓣酱（适量）姜（适量）生粉（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鱼香肉丝的做法步...