食材明细主料茄子 (适量)辅料豆豉 (适量)辣椒 (适量)配料盐 (适量)香油 (适量)蚝油 (适量)辣椒油 (适量)调味鲜 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)蚝油无皮茄子的做法步骤1、备茄子。2、切条。3、过清水清洗洗去涩水装碗里,4、放进锅里蒸10分钟蒸熟,。5、蒸好的茄条淋上蚝油,香油。6、放点盐。7、再放进豆豉,辣椒,辣椒油,调味鲜。8、拌匀。9、用快子冲更碎会更好吃。